uu.seUppsala University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Äldres rapporterade tilltro till egen handlingsförmåga, avsikt och handlingsplanering för att äta enligt Livsmedelsverkets kostråd för frukt och grönsaker samt fisk
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Bakgrund: Sverige har ett växande antal äldre medborgare vars medellivslängd ökar. Det blir allt viktigare att förebygga ohälsosamma matvanor hos äldre för att de ska kunna leva inte bara längre, utan också friskare liv så långt det är möjligt.

Syfte: Syftet var att undersöka äldres kännedom om och följsamhet till Livsmedelsverkets kostråd för frukt och grönsaker samt fisk. Vidare var syftet att undersöka den rapporterade tilltron till egen handlingsförmåga, avsikt och handlingsplanering hos äldre i ordinärt boende att äta enligt dessa kostråd samt om det finns samband mellan samtliga ovan nämnda faktorer.

Metod: Kvantitativ pappers och webbenkät delades ut efter ett bekvämlighetsurval. Tre ovannämnda faktorer av beteendeförändringsmodellen Health Action Process Approach (HAPA) undersöktes.

Resultat: Enkäten besvarades av 210 personer. En stark majoritet (82,5%) hade kännedom om varför rekommendationer finns för frukt och grönt samt för fisk (87%). Endast ett fåtal (6%) rapporterade att de följde Livsmedelsverkets rekommendation om 5 portioner frukt och grönt per dag. Samtidigt rapporterade över hälften (52%) att de följde den rekommenderade mängden 2-3 portioner fisk i veckan. En majoritet av respondenterna angav att de hade en avsikt och även tilltro till egen handlingsförmåga att äta både frukt och grönt och fisk enligt rekommendationerna. Av respondenterna angav 43 % att de planerar för att äta frukt och grönt enligt rekommendationen om 5 portioner per dag och 50 % angav att de planerar för att äta fisk enligt rekommendationen om 2-3 portioner per vecka. Sambanden var svaga och positiva. Sex av dessa var statistiskt signifikanta (p<0,001).

Slutsats: Majoriteten av de äldre rapporterade att de hade kännedom om kostråden samtidigt var det färre som rapporterade att de följde dessa. Majoriteten av de äldre har en hög rapporterad tilltro till egen handlingsförmåga och en hög rapporterad avsikt att äta enligt kostråden för både frukt och grönt samt fisk, men det var färre äldre som rapporterade att de handlingsplanerade för det. De svaga och positiva sambanden visar att det i princip inte fanns någon korrelation mellan faktorerna. En mera omfattande studie behövs för att undersöka om stärkande av respondenternas handlingsplanering skulle få flera att följa kostråden.

Place, publisher, year, edition, pages
2016.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-328765OAI: oai:DiVA.org:uu-328765DiVA, id: diva2:1137408
Available from: 2017-08-31 Created: 2017-08-31 Last updated: 2017-08-31Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1159 kB)172 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1159 kBChecksum SHA-512
e0bf81f541bf596155319e6c724d7c5c40f4b3fa3b3213714489b1cc9e01c655c4e3fb94978757153f485609b9a75a048b8bfedbb488060b5e4a0410cccf029a
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 172 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 489 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf