uu.seUppsala universitets publikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Dietary fat intake, fat sources and fatty acid composition in serum among immigrant women from Iran and Turkey compared with women of Swedish ethnicity
Uppsala universitet, Humanistisk-samhällsvetenskapliga vetenskapsområdet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för hushållsvetenskap (IHV). Uppsala universitet, Medicinska och farmaceutiska vetenskapsområdet, Medicinska fakulteten, Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap. klinisk nutrition och metabolism.
Uppsala universitet, Medicinska och farmaceutiska vetenskapsområdet, Medicinska fakulteten, Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap. klinisk nutrition och metabolism.
Uppsala universitet, Medicinska och farmaceutiska vetenskapsområdet, Medicinska fakulteten, Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap. klinisk nutrition och metabolism.
Uppsala universitet, Humanistisk-samhällsvetenskapliga vetenskapsområdet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för hushållsvetenskap (IHV).
2005 (Engelska)Ingår i: Scandinavian Journal of Nutrition/Næringsforskning, ISSN 1102-6480, E-ISSN 1651-2359, Vol. 49, nr 3, s. 106-115Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Background

Immigrants in general seem to be more vulnerable than the host population to developing nutrition-related chronic conditions. This may in part be related to diverging dietary habits, including intake of different types and amounts of dietary fat.

Objectives

The main aim of this study was to investigate the dietary fatty acid composition and the dietary fat sources among first generation immigrant women from Iran and Turkey compared with women of Swedish ethnicity. The second aim was to relate the reported dietary fatty acid composition to the fatty acid composition in serum cholesterol esters, and the fatty acid composition in serum to metabolic variables.

Design

The study was a cross-sectional health survey of randomly selected foreign-born women (n=107) and native Swedish women (n=50) living in Uppsala. This included 24 h dietary recall repeated four times and administered in the native language.

Results and conclusion

A lower proportion of satura ted fatty acids, a higher proportion of linoleic acid and a higher n-6/n-3 ratio were found in the immigrants’ diet than in the diet of the Swedish women. The difference in linoleic acid was also mirrored in serum. Vegetable dishes, together with edible fats, were the major contributors of polyunsaturated fatty acids among the immigrant women. While the fatty acid profile in serum among the immigrant women had both favourable and unfavourable implications, a higher prevalence of obesity and dyslipidaemia was observed in immigrant compared with Swedish-born women.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2005. Vol. 49, nr 3, s. 106-115
Nyckelord [en]
dietary fat, fat sources, immigrants, Iranian, metabolic risk factor, serum fatty acid composition, Turkish
Nationell ämneskategori
Näringslära
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:uu:diva-79029DOI: 10.1080/11026480510044536OAI: oai:DiVA.org:uu-79029DiVA, id: diva2:106942
Tillgänglig från: 2006-04-03 Skapad: 2006-04-03 Senast uppdaterad: 2017-12-14Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Förlagets fulltexthttp://www.foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/1533

Personposter BETA

Daryani, AchrafBecker, WulfBengt, VessbyAndersson, Agneta

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Daryani, AchrafBecker, WulfBengt, VessbyAndersson, Agneta
Av organisationen
Institutionen för hushållsvetenskap (IHV)Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap
I samma tidskrift
Scandinavian Journal of Nutrition/Næringsforskning
Näringslära

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 898 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf