uu.seUppsala universitets publikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
”Gut-brain axis”: En kvantitativ undersökning om konsumenters kännedom om och attityd till livsmedel som främjar tarmfloran och dess kommunikation medhjärnan.
Uppsala universitet, Humanistisk-samhällsvetenskapliga vetenskapsområdet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kostvetenskap.
Uppsala universitet, Humanistisk-samhällsvetenskapliga vetenskapsområdet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kostvetenskap.
2018 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [sv]

Bakgrund: Ett intresse hos konsumenter för mat kopplat till tarmfloran har setts av Livsmedelsverket. Fenomenet gut-brain axis har nyligen fått acceptans i forskarvärden. Sambandet mellan mage, tarm och psyket tyder på att gut-brain axis har inflytande på humör samt beteende.

Syfte: Undersöka individers kännedom om och attityd till tarmflora och gut-brain axis med fokus på mental hälsa samt om konsumenter är villiga att välja livsmedel med betydelse för tarm- och mental hälsa.

Metodbeskrivning:´Webbenkät delades via sociala medier. Frågorna gällde främst konsumenters attityd och kännedom kring tarmfloran. Svaren redovisas i figurer och tabeller. Chi-två tester i SPSS har genomförts.

Resultat: 493 enkätsvar. Majoriteten av respondenterna har kännedom om en dubbelriktad kommunikation mellan hjärna och tarm. Kännedomen om begreppet gut-brain axis var låg, men det finns ett samband mellan kännedom om begreppet och utbildningsnivå samt ålder. Majoriteten hade kännedom om sambandet mellan kost, tarmflora och mental hälsa. Skepsis fanns beträffande livsmedel som marknadsfördes med påståendena “balanserar din tarmflora” respektive “förbättrar ditt mentala välmående” med lägre positiv attityd till påståendet om mentalt välmående.

Slutsats: Den dubbelriktade kommunikationen mellan tarmen och hjärnan, samt den mentala hälsan, är bekant för konsumenten, dock inte begreppet gut-brain axis. Attityden till livsmedel med påståenden gällande tarmflora kopplat till mental hälsa är negativ. Kännedomen är fortfarande liten vad gäller fackbegrepp, men det finns stort intresse för att medvetet äta mat som balanserar tarmfloran. Vetenskaplig information gällande tarmfloran bör i framtiden på ett lätt sätt kommuniceras i större utsträckning till konsumenterna.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2018.
Nationell ämneskategori
Samhällsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:uu:diva-359922OAI: oai:DiVA.org:uu-359922DiVA, id: diva2:1246276
Utbildningsprogram
Kostvetar-/kostekonomprogrammet
Tillgänglig från: 2018-10-03 Skapad: 2018-09-07 Senast uppdaterad: 2018-10-03Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(962 kB)141 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 962 kBChecksumma SHA-512
de57c133d0e75485b4ac5070a0adc74b748bdf748926b2c023acdd37f09a2cd1b1b99786cb19bf567f352280306c0e0be042073cd4eb26cff65d2802b387b061
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
Institutionen för kostvetenskap
Samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 141 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 454 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf