uu.seUppsala universitets publikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Vilse i kostrådsdjungeln: En kvalitativ studie om källor till kostinformation
Uppsala universitet, Humanistisk-samhällsvetenskapliga vetenskapsområdet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kostvetenskap.
Uppsala universitet, Humanistisk-samhällsvetenskapliga vetenskapsområdet, Samhällsvetenskapliga fakulteten, Institutionen för kostvetenskap.
2016 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [sv]

Introduktion: Den kostrelaterade ohälsan ökar kraftigt samtidigt som hälsofrämjande myndigheter motsägs av självutnämnda kostexperter. I vilken utsträckning de olika kostråden baseras på vetenskap varierar.

Syfte: Denna studie syftar till att undersöka faktorer bakom val av källor till kostinformation.

Metod: Semistrukturerade intervjuer med sex informanter (50% kvinnor, ålder 21-28 år).

Resultat: Tre teman identifierades i analysen: "tillgänglighet", "trygghet" och "förpackning". Aktiva sökningar efter kostinformation gjordes främst via internet av bekvämlighetsskäl. Grundat i tillit tar många utan vidare funderingar till sig råd förmedlade av familj, vänner, personer med experttitlar samt starka varumärken. Väl förpackad information ökar trovärdigheten. Kunskapsnivå och intresse för ämnet påverkade informanternas informantionssökande. Tryckta källor hade generellt högt förtroende, men aktualitet prioriterades över detta. Informanternas kännedom om Livsmedelsverket har i denna studie visats vara låg, vilket även stämmer överens med tidigare studier gällande denna åldersgrupp.

Slutsats: Flera faktorer påverkar valet av källa till kostinformation. Den faktor som var viktigast för denna grupp informanters val av källa var bekvämlighet, följt av informationens förpackning. Ett källkritiskt förhållningssätt fanns hos informanterna men var inte avgörande för vilken källa som tillslut valdes. Resultaten från denna studie föreslår att fokus kan riktas mot hur informationen förpackas samt retoriskt förmedlas eftersom det visats spela en avgörande roll för informanternas val av källa.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2016.
Nationell ämneskategori
Samhällsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:uu:diva-297503OAI: oai:DiVA.org:uu-297503DiVA, id: diva2:942098
Utbildningsprogram
Kostvetar-/kostekonomprogrammet
Tillgänglig från: 2016-06-23 Skapad: 2016-06-23 Senast uppdaterad: 2016-06-23Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(1047 kB)307 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 1047 kBChecksumma SHA-512
f633f19c255dd44e1655c4fe8cf998ce763a0904020e614192de3a6c7b2b0a17c86e55e13f4b3809098807133ce3c5aa7ef38f9a2f29211dc3b4aefe57e50b56
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
Institutionen för kostvetenskap
Samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 307 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 820 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf