uu.seUppsala University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Smaken av Sverige: En kritisk diskursanalys av framskrivningen av den "svenska" maten
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Sociology.
2013 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Master (Two Years)), 20 credits / 30 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

I uppsatsen problematiseras framskrivningen av svensk mat på olika forum utifrån ett teoretiskt ramverk bestående av Faircloughs kritiska diskursanlys kombinerat med social teori som behandlar nationsformering och distinktion. Det övergripande syftet är att kartlägga och analysera hur det ”svenska” konstrueras och legitimeras på olika arenor som behandlar ”svensk” mat, samt att undersöka om framskrivningen bidrar till att (re)producera ojämlika maktförhållanden. Uppsatsen tar sin utgångspunkt i regeringens satsning Matlandet - Sverige och berör sedan framskrivningen av det svenska i den mediala sfären, i restaurangers gestaltning av måltidskultur, samt på svenska institutets hemsida.

Analysen visar att satsningen Matlandet Sverige legitimeras genom en diskursiv praktik som stödjer sig i en naturlighetsdiskurs där Sverige med sin vilda natur konstrueras som unikt. Även restauranger utrycker sig med samma naturlighetsdiskurs i ett försök att distansera sig från den industriella matproduktionens anonymitet. Idén om matlandet sprids via olika aktörer som i media hyllar den svenska maten och smaken på den samma. I medieanalysen framträder en nationell smakdiskurs som används i den diskursiva praktiken för att befästa skillnader mellan olika nationaliteter och klasser. Svenska institutet för fram en enhetlig bild av svensk matkultur som aspirerar på monokulturell homogenitet. I materialet konstrueras det en bild av en svensk enhetlig matkultur samtidigt som andra kulturella uttryck glöms bort, eller medvetet inte nämns. Detta avspeglar makthierarkier i samhället där tillträde och tolkningsföreträde styr vilka representationer som förs fram. Framskrivningen av den svenska maten producerar i den diskursiva praktiken diskurser som sedan används som ett medel av för att föra fram en mera uttalad nationalistisk ideologi.  

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 45 p.
Keyword [sv]
Banal nationalism, Pierre Bourdieu, Gastronationalism, kritisk diskursanalys, Norman Fairclough, matkultur, svensk mat, Matlandet Sverige
National Category
Sociology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-200625OAI: oai:DiVA.org:uu-200625DiVA: diva2:624598
Educational program
Master Programme in Social Sciences
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2013-06-10 Created: 2013-06-02 Last updated: 2013-06-10Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text

By organisation
Department of Sociology
Sociology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 560 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf