uu.seUppsala University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Strävan efter den godtagbara måltiden: En kvalitativ studie om mat, makt och självbestämmande på gruppbostad för personer med funktionsnedsättning
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Sociology.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Sociology.
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Syfte med denna uppsats är att undersöka hur personalen på två gruppbostäder, enligt Lagen om stöd och service till vissa funktionshindrade, utformar stöd gentemot de boende på gruppbostäderna. Avgränsningen är dragen till att undersöka matsituationen där denna är uppdelad i de fyra delarna: planering, inhandling, matlagning och måltiden som social konstruktion. Det empiriska materialet har samlats in genom kvalitativa intervjuer med personal från gruppbostäderna och fokus är att undersöka huruvida de boende får vara delaktiga och självbestämmande i matsituationen. Det framkommer i undersökningen att förhållandet mellan boende och personal är komplext och att personalen påverkar de boende på explicita såväl som implicita sätt. Då stödet som erbjuds till stor del grundar sig i en normalisering så påverkas de boende bland annat till att tillaga varierad kost samt att äta nyttig mat. Resultatet avslöjar även vissa aspekter av hur de boende kan motverka personalens påverkan. De boende kan exempelvis undvika att äta upp grönsaker som personal lagt upp på tallriken. Även om personalen belyser de boendes självbestämmanderätt som något självklart framgår en annan tolkning utifrån deras beskrivningar av hur stödet utformas. En diskussion förs bland annat om ett paternalistiskt förhållningssätt där personalen, som expert, beslutar eller påverkar till önskvärda beslut. Slutsatsen är att personalen explicit påtalar de boendes självbestämmanderätt och delaktighet men att det i beskrivningar av hur stödet utformas ofta framkommer paternalistisk omsorg där personalen till stor del påverkar och bestämmer.

Abstract [en]

The purpose of this study is to examine how the personnel, who are the caregivers, create a support plan for disabled people in a special type of group housing. To be exact, the examination focuses on four different activities related to food. These are projection, purchasing, cooking and eating. The empirical material was gathered by doing qualitative interviews with the personnel and, apart from the activities related to food, focus was also given to the disabled people’s participation and right to make decisions by themselves. The result of the study was that the relationship between the disabled people and the personnel is complex because their right to make decisions by themselves is not always compatible with good care. The personnel express different ways of influencing the disabled people to eat healthier and to try a variety of dishes. The result also reveals some ways that the disabled people can escape the influences of the personnel, for example by refusing to eat the vegetables that the personnel put on their plate. The conclusion of the study shows that the personnel often talk about the disabled people’s right to decide for themselves. But descriptions of how the help is formed shows that it is the personnel that often decides and influence the disabled persons to make certain choices.

Place, publisher, year, edition, pages
2014. , 49 p.
Keyword [en]
Disability, group housing, food, power, LSS.
Keyword [sv]
Funktionsnedsättning, gruppbostad, makt, mat, LSS.
National Category
Social Work Sociology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-215830OAI: oai:DiVA.org:uu-215830DiVA: diva2:688628
Supervisors
Examiners
Available from: 2014-01-22 Created: 2014-01-17 Last updated: 2014-01-22Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Strävan efter den godtagbara måltiden(504 kB)365 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 504 kBChecksum SHA-512
43c3a49615404c6d9c1922fa4fff4589814ef411f06f38ddc82ef735ced55f8379f4698770ecdb63429c6fb24d743d9fb3f3fcd5ae58a38025985578e89cc3ba
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Sociology
Social WorkSociology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 365 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 895 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf