uu.seUppsala University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Demenssjukas måltidssituation: Förbättringsmöjligheter för personalens arbete vid måltidssituationen för demenssjuka på ett äldreboende
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2013 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

SAMMANFATTNING

Bland personer boende på särskilt boende som lider av demenssjukdom är undervikt och malnutrition vanligt. För att öka aptit och näringsintag har måltidsmiljön stor betydelse. De flesta behöver till slut stöd i form av uppmuntran eller matning. Liknande tidigare studier där måltidsobservationer utfördes på sjukhus har visat att måltiden inte prioriterades av sjukvårdspersonalen och att det inte fanns några riktlinjer för det arbetet som skulle utföras av personalen vid måltiderna.

Syftet med uppsatsen var att studera måltider på en avdelning i ett demensboende för att se hur verksamhet och personal arbetar för att främja matintaget bland de boende.

Under fem observationstillfällen studerades lunchmåltiden på ett boende för äldre med demenssjukdom. Två intervjuer genomfördes, den ena med boendets enhetschef och den andra med en vårdpersonal. Materialet sammanställdes sedan och en tematisk innehållsanalys genomfördes.

Det fanns inga skriftliga riktlinjer för hur personalens arbete vid måltid ska se ut. Det fanns ingen tydlig början eller slut på måltiden. Namnet på maträtten presenterades mycket sällan för de boende och de blev sällan tillfrågade om vilken dryck de ville ha. Bristande teknik i att mata uppmärksammades då de boende fick mat och dryck införd i munnen utan att få tid att tugga klart eller svälja vilket i flera fall ledde till hostattacker.

Riktlinjer behövs för att säkerställa att matintaget optimeras samt att måltidssituationen blir trygg och säker för de boende.

Place, publisher, year, edition, pages
2013.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-219790OAI: oai:DiVA.org:uu-219790DiVA: diva2:703145
Educational program
Programme for Clinical Dietetitians
Available from: 2014-03-05 Created: 2014-03-05 Last updated: 2014-03-05Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Bjerding-Johansson(6067 kB)569 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 6067 kBChecksum SHA-512
4f1db3ccd501e3b0b3fa5eec5de894818405495a8f94c3945ae9c141a9ecc6d2c40bd54e338d9fbb0cb69ea19be2ce5ec605400ecb6457b107ab516d7a3f7dd9
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 569 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 1744 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf