uu.seUppsala University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Den skäligen välinformerade genomsnittskonsumenten: Kvinnors upplevda kunskap om och attityder till livsmedel med närings- och hälsopåståenden
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Idag är livsmedel ett ämne på den politiska agendan likväl något som gemene man har börjat intressera sig för. Kvinnor med högre utbildning, inkomst och status tycks vara mer intresserade av hälsosammare livsmedel. Därmed är det troligt att kvinnor kan ha ett större intresse av livsmedel som kan ge särskilda hälsoeffekter, som till exempel livsmedel med närings- och hälsopåståenden. Livsmedelslagstiftningen skyddar konsumenten från att vilseledas och ska i sin tur underlätta för dennes livsmedelsval. Samtidigt ställer detta olika krav på konsumenten. Syftet är att undersöka kvinnors upplevda kunskap om och attityder till livsmedel med hälso- och näringspåståenden samt undersöka om de kan betraktas vara genomsnittskonsumenter för respektive livsmedelsprodukt som undersöks. Studien byggdes på en kvantitativ forskningsansats i form av en enkätundersökning. Ett icke-slumpmässigt urval gjordes för att rekrytera 100 deltagare från olika platser i Uppsala. Alla som rekryterades var kvinnor med en ålder mellan 18-70 år. Ett av huvudfynden var det varierande resultaten gällande kunskapsnivån för de olika livsmedel som undersökts. Resultatet av attityder till ett positivt påstående visar att majoriteten (80 procent) av deltagarna inte tror att livsmedel med närings- och hälsopåståenden uppfyller vad de lovar. Attityder till ett negativt påstående visade att nästan hälften (54 procent) av deltagarna tror inte på att friska personer har någon nytta av att använda livsmedel med hälsopåståenden. Det fanns en stor spridning gällande deltagarnas upplevda kunskapsnivå för olika livsmedelsprodukter. Den procentuella andelen genomsnittskonsumenter för varje livsmedel räknades fram.

Place, publisher, year, edition, pages
2014.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-229175OAI: oai:DiVA.org:uu-229175DiVA: diva2:735987
Educational program
Bachelor Programme in Foodservice and Nutrition
Available from: 2014-08-04 Created: 2014-08-04 Last updated: 2014-08-04Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Petrosyan-Springer(3228 kB)218 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 3228 kBChecksum SHA-512
7a7e591f28da13a65f4a62e0755ce5c0204716cc9a7ceddaf0786cadc0b87968ec93dc9a323f6b0f3f7f44c5261ab463d4b0b86b67c3cb2322ed0d215b823e35
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 218 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 747 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf