uu.seUppsala University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Studenters uppfattningar om ekologiska livsmedel
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2015 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Bakgrund/Syfte: Diskussion om ekologiska livsmedel och deras eventuella fördelar och nackdelar är idag mycket stor. Tidigare studier har fokuserat på andra grupper än studenter. Därför var det intressant att undersöka just denna grupp. Uppsatsens syfte var att undersöka konsumtion och uppfattningar om ekologiska livsmedel bland studenter som studerar vid Uppsala universitet.

Metod: En enkätundersökning med 100 respondenter har genomförts via Facebook. Enkäten bestod av 11 frågor och utformades på Google formulär. Beskrivande statistik och Friedmans test användes för resultatens bearbetning.

Resultat: Sjuttioen % tyckte ekologiska livsmedel var bättre för hälsan än konventionella; 79 % tyckte ekologiska livsmedel har mindre miljöpåverkan än konventionella. Sextio % tyckte utbudet av ekologiska livsmedel i Uppsala var tillräckligt stort; vad gällde utseende och smak, tyckte 42 % respektive 52 % att ekologiskt var bättre; 67 % tyckte att priset på ekologiska livsmedel fick vara upp till 20 % högre än de konventionella. När det gäller ekologiska inköp köper 30 % i första hand frukt och 28 % mjölkprodukter; miljöpåverkan var viktigaste skälet för respondenterna att handla ekologiska livsmedel.

Slutsats: Studenterna har generellt en positiv syn på ekologiska livsmedels hälso- och miljöpåverkan. Dock var studenterna tveksamma till kvaliteten hos ekologiska livsmedel. Utbudet av ekologiska livsmedel ansåg de flesta studenter var tillräckligt stort. Priset var det största hindret för studenterna att handla ekologiska livsmedel och de kan acceptera upp till 20 % högre priser än de på konventionella livsmedel. Studenterna köpte flest ekologiska varor från livsmedelsgrupperna frukt och mjölk och de kunde tänka sig handla mer ekologiska livsmedel om de får en förbättrad ekonomi.

Place, publisher, year, edition, pages
2015.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-259761OAI: oai:DiVA.org:uu-259761DiVA: diva2:845335
Educational program
Bachelor Programme in Foodservice and Nutrition
Available from: 2015-08-11 Created: 2015-08-11 Last updated: 2015-08-11Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(676 kB)232 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 676 kBChecksum SHA-512
9c46b9951ab6a8124cb997d3ead544a2a674202d359a726c056000bb37e2af15068566b29e79a716f38ebe8a003f36b44a3e5a494481634f948d73f65b0a7e02
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 232 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 1013 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf