Säkra matförsörjningssystem är det mest grundläggande problemet för alla städer och ärnyckeln till hållbara urbana system, oavsett plats och tid. Den förhärskandebilden som vi har idag av staden som fenomen präglas i mycket av eurocentrism, recentism och gigantism, eller enkelt uttryckt: på samtida eller sentida förtätade mega-städer av europeisk modell. Denna bild riskerar att blockera vår förmåga att planera och forma nya städer i framtiden, liksom det ofta harförsvårat vår förståelse av andra former av städer i det förflutna. I denna text ges, med utgångspunkt från Maya områdets arkeologi, exempel på andra modeller av städer som kan inspirera oss idag.